logo

The experience
The Menu

Tasting Menu #1

Menu 65,00€
Wine pairing 38,00€

AMUSE BOUCHE

ΤΟΜΑΤΕΣ
Πίκλα κρεμμύδι sorbet ,αγγούρι, γκασπάτσο πράσινης τομάτας.

TOMATOES
Pickled onion, cucumber sorbet, green tomato gazpacho.

ΧΤΕΝΙΑ
Beurre blanc, passion fruit, μοσχαρίσια γλώσσα, σαλικόρνια.

SCALLOPS
Beurre blanc, passion fruit, beef tongue ,sea asparagus.

ΣΦΥΡΙΔΑ
Σέσκουλα, ξινό κουσκούσακι, σπανάκι, ζωμός από φύλλα λεμονιάς.

FRESH GROUPER
Mangle, couscous pasta, spinach, lemon leaf broth.

ΜΟΣΧΑΡΙ BLACK ANGUS
Αφράτη πατάτα, σάλτσα μοσχαριού με shiitake, και αγγουράκι τουρσί.

BLACK ANGUS BEEF
Potatoes puma, beef Sause with shitake mushroom and pickled cucumber.

PRE DESSERT
ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΒΙΟΛΕΤΑ
Μύρτιλο, ανανάς, sorbet κεράσι μάραθος.

YOGHURT -VIOLET
Blueberry, pineapple, cherry-fennel sorbet.

MINGNARDISES