Tasting Menu #2

Menu 45,00€
Wine pairing 27,00€

AMUSE BOUCHE

ΤΟΜΑΤΕΣ
Πίκλα κρεμμύδι sorbet ,αγγούρι, γκασπάτσο πράσινης τομάτας.

TOMATOES
Pickled onion, cucumber sorbet, green tomato gazpacho.

ΜΥΛΟΚΟΠΙ
Μανιτάρια, φουντούκι, ζωμός παλαμίδας.

YELLOW CROAKER FISH
Mushrooms, hazelnuts, bonito broth.

ΚΟΚΚΟΡΑΣ
Αγκινάρα , καρότα, σάλτσα coq au vin με χειροποίητη λούζα.

ROOSTER FILLET
Artichoke, carrots, coq au vin, Sauce with Greek louza.

PRE DESSERT

ÉCLAIR
Καραμέλα, tonka, μαύρη σοκολάτα, αχλάδι.

ÉCLAIR
Caramel, tonka, bitter chocolate, pear

MINGNARDISES